Pasidaryk pats varškė kūdikiams

Jau ateiti laikas, ir mamytė nežino, kur pirkti vaikų kotedžą sūrio. Geriausias produktas yra tas, kurį padarėte savarankiškai. Mokytis gaminti varškės kūdikiams!

Pagrindinės naudingos pieno produktų savybės yra tai, kad jie papildo kalcio tiekimą organizme. Be šio mineralų, vaikai sukurs kaulų sistemą. Be to, šis naudingas elementas yra atsakingas už medžiagų apykaitos procesus organizme, o jo nebuvimas bus kaprizingas, jis turės žarnyno koliką.

Žindymo kūno kūnas papildo kalcio rezervą, sintezuojant jį nuo motinos pieno. Tačiau, kaip jau trūksta šios naudingo pėdsakų, išrinkto iš pagrindinio šaltinio, kūdikio kūdikis. Namelis sūris ateina į gelbėjimo, kuris sudaro beveik nuo kieto baltymo.

Pediatrai vis dar ginčijasi, nuo kokio amžiaus galite įvesti kotedžų dietą kūdikiams. Kai tai buvo beveik pirmasis produktas, patekęs į kūną, dabar jie siūlomi įvaldyti grūdus ir vaisių tyes.

Atsakydami į klausimą – kai galite duoti varškės – pediatrai atsakys priklausomai nuo asmeninių įsitikinimų: «Nuo 4 iki 5 mėnesių arba nuo 6-7». Taigi mamytės neskubina, bet taip pat atsisakykite tokio svarbaus produkto dietoje.

Fermentuotų maisto ruošimo metodai

Jei mamytė tvirtai nusprendė suteikti „Cottle“ krūtinėles, mažai tikėtina, kad ji eis į parduotuvę ir nusipirks šlapio pakuotės popieriaus pakuotėje, atsitiktinai išdėstyta ant dėklo. Daugelis motinų net uždarytos kūdikių maisto pakuotės atsisako įsigyti, teisingai mano, kad produktas su konservantais, skirtais galiojimo laikas nuo 6 iki 12 mėnesių, naudos nebus.

Dvi parinktys – naudokite pieno virtuvės paslaugas arba pradėkite varškės kūdikiams namuose.

Pieno virtuvė nėra visur, ir dauguma moterų turi ieškoti receptų ir galvoti apie tai, kaip daryti savo kotedžą kūdikiams.

Namuose gali virti varškės iš jogurto. Jogurtas taip pat turi tai padaryti patys.

Geriau, jei yra jogurtnitsa. Bet jūs galite tai padaryti be jo. Dėl to reikia pirmiausia virti pienas ir tada atvėskite iki 37 laipsnių – patikrinkite jį lengvai, girtas ant rankų. Jausmas turėtų būti toks, kad šiek tiek šilčiau kūno temperatūra.

Tada pienas sumaišomas su Razvaja ir dedamas į termosas. Laikas, už kurį jogurto bręsta visada nurodyta Zapvok instrukcijoje. Nuo jogurto jau daro varškės sūrį.

Būtina paruošti 2 skirtingų kiekių keptuves. Mažas supilkite jogurtą, dideliame vandenyje. Įdiekite jogurtą ant vandens vonioje ir paleiskite šildymą, nuolat maišant. Virimo negalima neleidžiama – aukšta temperatūra nedelsiant sunaikins naudingą mikroflorą.

Kai temperatūra yra apie 60?C, jis turi būti pašalintas iš ugnies, bet palikite ant vandens vonios. Po 30 minučių, karšto vandens apatiniame talpa turi būti pakeista šalta. Virš šalto vandens talpos su jogurto lapais dar 20 minučių.

Tada sutrumpinta masė yra perkelta keliais marlės sluoksniais arba Sitechko, kad serumo stiklas. Geriausia, kad šis procesas vyksta šaldytuve.

20 minučių ir kotedžų sūris. Prieš maitindami kūdikį, jums reikia nepamiršti nuvalyti jį per sietą, kad nėra jokių gabalėlių.

Kepimo varškė nuo kefyro

Dažnai varškės gamina nuo Kefy už kūdikį. Kad būtų įsitikinusi, kad „Kefyras“ pageidautina taip pat pageidautina savarankiškai.

Kaip padaryti kefyrą.

Pienas supilamas į plieno arba aliuminio keptuvę, šildomas ant silpnos ugnies – tada atvėskite iki t 40-50?SU.  Slinkimas pridedamas prie aušinamo skysčio – galite pridėti grietinę arba anksčiau paruoštą kefyrą.

Apytiksliai proporcijos – 2 litrai pieno pridėti stiklinę kefyro. Mišinys užėmė vėsioje vietoje maždaug per dieną arba šilta 3-4 valandas. Tada Kefyras yra aušinamas šaldytuve – apie 2 valandas.

Laikyti daugiau nei 3 dienas nerekomenduojama.

Šviežia kefyras, jei vaikas turi problemų su žarnyne, tada jis turėtų duoti gėrimo 2 dienas.

Nuo kefyro varškės gali būti parengtos taip:

• Neraukite fermentuotą pieno gėrimą beveik iki virimo;
• Palaukite, kol jis atvės su šaltu vandeniu, kad serumo storis būtų atskirtas;
• Mesti atgal į sietą arba marlę skystu stiklu.

Rūgšties gėrimas atneš kūdikį daugiau naudos, jei jis yra papildomai apskaičiuojamas. Norėdami tai padaryti, 500 ml Kefyro pridėti 10 ml – 1 ampule – kalcio chlorido.

Kaip padaryti, kad namo sūris kūdikiui nuo kefyro antrajame kelyje?

Vaikų kefyras supilkite į plastikinį maišelį ir pašalina šaldiklyje. Ryte paketas pasiima savo šaldytuvą ir suteikia jam turinį atliekoms ant kirtimo temperatūros.

Nuo 600 g kefyro maždaug pusė sūrio sūrio.

Mes naudojame ožkų pieną

Jūs galite padaryti fermentuotą pieno produktą iš pieno – ypač naudinga kūdikių varškės nuo ožkų pieno. Šis pienas yra turtingas ne tik kalcio, bet ir fosforo druskos, natrio, grupės vitaminų. Tai yra didelis albuminas.

Ožkų pienas nėra pritaikytas maitinti kefyru, ir tam, kad jis mesti sau save, tai užtruks mažiausiai 2 dienas. Verta apsvarstyti – greitai iš ožkų pieno varškės ne virkite.

Šiltoje vietoje pienas virsta apie 48 valandas. Tada jis yra ant ugnies, šildo iki 60?C, ir konteineris pašalinamas iš viryklės. Valcuota masė eksponuojama per šaltą vandenį, duokite jį gana atskirti serumą iš medvilnės medžiagos, o tada medvilnės medžiaga yra sulankstyta ant sieto.

Kalcio ožkų pienas nėra būtinas, jame ir tiek daug naudingų medžiagų.

Jei varškės yra pagamintas iš paprasto pieno, pageidautina pridėti kalcio chlorido.

Virimas iš karvės pieno

Iš karvės pieno, varškės sūris daro taip pat, kaip ir iš ožkų, tik jis gali būti konkrečiai išsaugotas kefyro. Šiu atveju virimo procesas reikalauja ne daugiau kaip 2-3 valandos.

Kaip buvo galima pastebėti, ožkų pienas nėra perduotas verdimui. Todėl jis turėtų būti įsigytas tik iš ožkų, kurios laiku įdėjo gyvūnus, melžimą, stebėjimo technologiją: plauti tešmens, įdėti ant pirštinių, pienas nedelsiant filtruojamas. Tik šiuo atveju vaiko organizme nepatenka patogeninės floros.

Šviežiai paruošti varškės kūdikiui turėtų būti malonus neutralus skonis – maža rūgštis yra leistina – ir vienarūšis nuoseklumas.

Nelaikykite produkto daugiau nei 12 valandų – saugiau subtiliam kūdikiui skrandžio, jei patiekalas bus paruoštas prieš pat maitinimą.

Iš pradžių reikia išanalizuoti, kaip vaiko organizmas reaguoja į naują produktą. Reikėtų nepamiršti, kad kotedžo sūrio netoleravimas gali kilti dėl didelio baltymų kiekio arba dėl nepakankamo žarnyno floros formavimo.

Antruoju atveju odos reakcijos – paraudimas ir bėrimas – neįvyksta, organizmas reaguoja tik su Colic.

Šiuo atveju nebūtina atsisakyti naudingo produkto, įeiti į dietą, turėtų būti atidėtas 1-2 mėnesiais.