Vitaminas B12

Kas yra naudinga vitamino B12 kūnui ir kurios pasekmės gali sukelti jo deficitą. Kokius produktus turi šį elementą ir kaip tiksliai jis yra absorbuojamas?

Vitaminas B12 negali būti vadinamas tik naudingu, nes jis yra gyvybiškai svarbus visiems asmeniui. Tai galima paaiškinti savo svarbą mūsų organizmui dėl to, kad tik ši maistinė medžiaga yra kobalto – svarbiausias mikroelementas išlaikyti sveikatą.

Kas yra vitaminas B12

Vitamino B12 atidarymui verta ačiū laimingam atvejui: Amerikos dr. U. Murphy atsitiktinai atrado, kad neapdorotų kepenų naudojimas padeda susidoroti su anemija šunims.

Kiti mokslininkai D. Will ir D. Mainot sugebėjo atskirai paskirstyti tam tikrą naudingą medžiagą iš kepenų, kuris gavo cianookobalamino arba vitamino B12 pavadinimą. Vėliau visi trys mokslininkai buvo apdovanoti Nobelio premija už savo nuostabų atradimą.

Kaip ir daugelis kitų vitaminų, B12 gali būti įvairiomis formomis.

Tam tikra šios medžiagos suma yra sintezuojama žarnyne, be to, jis patenka į kūną kartu su gyvūnų maisto sugeriančiu asmeniu.

Nepriklausomai nuo to, kad šis vitaminas priklauso vandeniui tirpei, jis gali kauptis dideliais kiekiais sveikame kepenyse. Pažymėtas įdomus faktas: Visi biochemų mokslininkai vis dar nustebino unikalus vitamino B12 fenomenas, kurio molekulė buvo tokia sudėtinga, kad tiesiog neįmanoma praktiškai atkurti dirbtinai.

Kodėl žmogus vitaminas B12

Žmogaus organizme cianookobalaminas atlieka daug svarbių funkcijų:

1. aktyviai dalyvauja ląstelių dalijimuose;
2. Dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių susidaryme, todėl vitamino B12 trūkumas dažnai sukelia piktybinę anemiją;
3. dalyvauja nervų ląstelių statyboje;
4. apsaugo nuo riebalų kaupimo ir visame kūne ir konkrečiai kepenyse;
5. stiprina poveikį imuninei sistemai;
6. Sąveika su vitaminais C ir apibrėžtų rūgščių, dalyvauja baltymų ir angliavandenių mainų.

Kaip matyti iš pirmiau minėtų, cianookobalaminas yra tiesiog būtinas žmogaus organizmui, tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Taigi, vitaminas B12 prisideda prie:

1. geras apetitas vaikams;
2. intensyvus vaiko kūno augimas;
3. išlaikyti nervų sistemos sveikatą;
4. Dirglumo mažinimas;
5. Gerinti koncentraciją ir atmintį.

Be to, neįtikėtinas Vitaminas yra naudingas B12 plaukams ir kaulams, nes ši medžiaga prisideda prie jų stiprinimo.

Jei trūksta B12

Kaip minėta pirmiau, cianookobalaminas vaidina labai svarbų vaidmenį į kelių žmogaus kūno sistemų veikimą vienu metu.

Todėl vitamino B12 trūkumas gali sukelti labai sunkias pasekmes:

1. Myelin sluoksnių sunaikinimas, apsaugantys nervų ląsteles nuo žalos. Šis procesas, savo ruožtu, dažnai yra dėl išsėtinės sklerozės vystymosi priežastis;
2. kitų nervų ligų kūrimas;
3. Smegenų nuokrypiai;
4. dažnas galvos skausmas;
5. nuolatinis dirglumas;
6. Sunkūs atminties sutrikimai ir t.D.

Siekiant užkirsti kelią visa tai, svarbu žinoti, kurie požymiai gali netiesiogiai nurodyti, kad organizme yra aštrių cianokobalamino deficitas.

Taigi, vitamino B12 trūkumo simptomai paprastai yra tokie:

1. Kraujo koaguliacijos sutrikimai;
2. Nereguliarus menstruacinis ciklas moterims;
3. Periodiškai dilgčiojimas ar tirpimas kojose;
4. nuolatinis silpnumas ir nuovargis;
5. Atminties problemos;
6. Širdies palpitacijos;
7. Refleksų mažinimas;
8. uždegimas;
9. Depresija ir pernelyg didelis nervingumas.

Yra keletas veiksnių, kurie tikrai gali sukelti cianookobalamino trūkumą organizme:

1. Įvairūs uždegiminės ligos, turinčios įtakos virškinimo traktui, ląstelės gali nustoti gaminti medžiagas, būtinas asimiliacijai;
2. Netinkamas skrandžio rūgšties sekrecija taip pat neleidžia normaliai įsisavinti cianookobalamino;
3. Vitaminų atsargos gali būti tiesiog išnaudotos, kai vartojate daug vaistų ar hormoninių kontraceptikų.

Taip pat verta paminėti, kad žmonės, kurie laikosi madingos griežtos vegetariškos dietos šiandien kenčia nuo šio junginio deficito kelis kartus dažniau nei tie, kurie naudoja mėsą.

Kur asmuo gauna 12

Nepaisant to, kas išdėstyta, verta pripažįstant, kad kasdieniam žmogaus kūno poreikiui cianookobalaminas yra labai mažas – tik 3 μg per dieną. Siekiant užkirsti kelią sveikatos problemoms, susijusioms su šios naudingos medžiagos stoka, kiekvienas asmuo turėtų žinoti, kur vitaminas B12. Taigi, geriausias cianokobalamino šaltinis yra laikomas gyvūninės kilmės maistu, ypač kepenyse, inkstuose ir širdyje.

Didelė šios medžiagos koncentracija stebima jūros gėrybių ir jūros žuvų (krabų, sardinių, lašišų, tunų, cambal ir t.D.)

Yra vitamino B12 ir kiaušinių trynio, pieno, kai kurių sūrio veislių (Camembert, Limburgo) ir mėsos. Kalbant apie griežtus vegetarus, kurie nenaudoja mėsos, nei pieno, nei kiaušinių, jie turi papildyti vitamino B12 trūkumą specialių vitaminų kompleksų pagalba, nes nėra gamyklos.

Pagreitinto terminio apdorojimo metu cianookobalaminas praktiškai nėra sunaikintas. Pavyzdžiui, mėsa gali būti paruošta su cukrumi, kepant ne ilgiau kaip dešimt minučių. Kepenys yra pageidautina virti ne ilgiau kaip septynias ar aštuonias minutes, tai bus beveik visiškai išgelbėti visas naudingas medžiagas. B12 įsisavinimas užtikrinamas dėl to, kad skrandžio sultyse esančios mucoprotės baltymas yra prijungtas prie cianookobalamino, sudarant kitą sudėtingą baltymą, kuris tada lengvai absorbuojamas nuo žarnyno.

Be to, tinkamas B12 asimilimas yra neatskiriamai susijęs su kalcio kiekiu organizme.

Norėdami išlaikyti cianookobalamino lygį organizme tinkamu lygiu, būtina bent kartą per savaitę įtraukti veršelių, jautienos ar kiaulienos kepenų mitybą, paliekant, sunaudojant, kad geriausia su šviežiomis daržovėmis. Jis taip pat turėtų būti atliekamas dietos produktuose, kuriuose yra kitų Grupės priklausančių vitaminų.