Vyno kamščių gamybos paslaptys
Nekilnojamasis vyno žinias žino, kas turėtų būti tikrasis vyno kamštis. Geriausias vyno kamštis yra pagamintas iš specialios ąžuolo žievės. Kaip gaminti vyno kamščius?
Vynuogių vyno žmonės mokėsi seniai. Laikui bėgant jie rado būdą, kaip išlaikyti šį produktą su specialiais konteineriais ir eismo kamščiais. Pirmasis vyno kištukas buvo medienos gabalas, išspaudžiamas įprastu moliu ir karštu dervomis užtvindė. Tai buvo pirmoji vakuuminė vynai pakuotės. Toks eismo kamščiai senovės graikai užblokavo didelius amforo – laivų vyno saugojimui.
Geras tokios pakuotės sandarumas leido jiems sėkmingai prekiauti vynu, gabenant jį iki didelių atstumų.
Tačiau laikui bėgant mediena patinsta ir blogiau pakeitė vyno skonį.
Be to, šlapias medienos gabalas gali lengvai sulaužyti amforo kaklą, todėl jis yra netinkamas ir pats laivas bei jo saugomas produktas.
Kaip eismo kamščiai yra pagaminti blokuoti vyną?
Šiek tiek istorijos: kaip pasirodė vyno kištukai
Medinių iškilimų naudojimas laivams tęsėsi labai ilgai. Jie buvo pagaminti iš minkštos medienos, o jų pagrindinis tikslas buvo uždaryti laivą su vynu, o ne hermetiškai užklijuoti. Tačiau vyno žinovai nuolat ieško alternatyvos tai ne ypač patogu naudoti medinius produktus ir bandė kitas medžiagas aukštos kokybės ir patikimos aprėpties gamybai.
Po tam tikro laiko, finikiečiai ir po jų ir romėnai pradėjo naudoti specialiosios ąžuolo kamščių gamybai. XVI a. Buvo įvertintos šios ąžuolo žievės produktai ir pradėjo būti taikomi visur. Po amžiaus, jų dešinysis kompanionas tapo pirmuoju stiklo buteliu vynui, kurį sukūrė anglų kalba „Kallm Digby“.
Laikui bėgant, didėjantis vyno populiarumas stiklo buteliuose padarė kištuką vieną iš labiausiai pageidaujamų elementų.
Natūralus kamštis iš ąžuolo žievės išsiskiria unikaliomis savybėmis, kurios yra tai, kad ji gali praeiti tam tikrą kiekį oro į butelį, o nesuteikiant skysčių nutekėti į išorę. Tokie žievės kamščiai suteikia kaltę ir vystosi deguonies dozės poveikiu.
Kas ir kur jie juos gamina?
Geriausi vyno kamščiai yra pagaminti iš specialios kamštienos ąžuolo.
Šis medis auga keliose Europos šalyse, tačiau tokiose šalyse yra daugiausiai didelių plantacijų:
- Portugalija;
- Prancūzija;
- Ispanija;
- Italija;
- Alžyras;
- Marokas;
- Tunisas.
Kitose šalyse šis medis praktiškai nerastas. Vyno kištukų gamybos lyderis yra Portugalija, tai yra šios šalies plantacijų, kurias galite surinkti didžiausią «derlius».
Labiausiai aukštos kokybės produktai, pagaminti iš šio medžio žievės yra kietas kamštis su geriausiomis savybėmis ir skirta vynuogėms, kurioms būdingas didelis ištraukos potencialas. Tokie vynai gali būti laikomi dešimtmečiais, lėtai senais ir įsigyjant visus naujus skonio atspalvius.
Pirmą kartą bornas iš medžio gali būti pašalintas tik tada, kai jis bus 20-25 metų. Po to dešimt metų jis palaipsniui atsigaus. Be to, galima tai padaryti tik tam tikru metu, tuo laikotarpiu, kai žievė yra lengvai nulupta.
Likusį laiką galite taikyti žalą. Šie ąžuolai yra vieninteliai pasaulio medžiai, galintys visiškai regeneruoti. Norint sužinoti, kada kitą kartą galite pašalinti medžių žievę, jūs tikrai pažymėsite.
Nuo vienos tokio kilpos žievės galite gauti apie tūkstantį produktų. Aukščiausios kokybės žaliavos yra 80 metų žievės, o po 200 metų jubiliejus, ąžuolai jau yra netinkami toliau «Darbas. \ T», Jie pradeda šaknimi ir suteikia mažiau žievės. Tokie medžiai yra iškeldinti ir įdėti naują jauną medį savo vietoje.
Vyno kištuko gamybos procesas
Štai ką pats procesas atrodo:
- Pirma, supjaustyta žievė yra rūšiuota. Pirmosios klasės žaliavos eina į vyno ir derliaus brendžio į kištukinius gamyklas. Mažesnės kokybės žaliavos yra naudojamos gaminti tokias statybines medžiagas, tokias kaip izoliacija ir triukšmo absorbatoriai;
- Žievė, sulankstyta į didžiulius krūvą, buvo atleidžiamas į atvirą orą į augalą;
- Po to žaliava yra termiškai apdorota – virinama didžiulyje katile. Apskritai, vabzdžiai yra sunaikinti jame, kuris galėjo pradėti ten;
Tada žievė supjaustyta į juosteles, vėl rūšiuojamos, nuplaunamos, dezinfekuotos ir mirkomos vandenyje. Po šių ruošinių, vieno gabalo kamščiai yra iškirpti, o iš gautų trupinių ir likučių medžiagos su specialiu rišikliu, ekstruziniai aglomeruoti dulkių vamzdžiai už pigių vyno yra pagaminti dėl kurių ilgalaikis saugojimas yra nepateikta;- Galutiniai produktai yra atidžiai patikrinti ir rūšiuoti. Šiuo metu tai daro specialią automatą, o viskas buvo atlikta anksčiau. Mašina nuskaito juos dėl defektų ir siunčia juos į atitinkamą krepšį, po kurio vėl tikrinama produktų kokybė;
- Tada produktas buvo patikrintas, balinimo procesas praeina ir mirkomi 24 valandas 12% alkoholio tirpalo, po kurio jie yra laikomi paruoštais užblokavimo butelių.
Nuostabios savybės
Geriausias ilgalaikiam vyno ir konjako gaminių laikymui yra tiksliai kietos eismo kamščios.
Tai yra šis natūralus eismo kamštis, kad garsiausi pasaulio vyndariai suteikia savo pageidavimus, nes jis papildo gėrimo puokštę ir leidžia jam kvėpuoti. Nekilnojamojo vyno kištukų blokuojami buteliai gali būti saugomi dešimtmečiams ir netgi tvirtinimai (tam tikromis sąlygomis).
Tačiau, siekiant užtikrinti visų vyno ar brendžio savybių ir kokybės saugumą, turi būti užtikrintos teisingos šių gėrimų laikymo sąlygų. Vertikalus butelių saugojimas yra netikras, nes šioje padėtyje kištukas džiūsta ir visiškai sustoja «Darbas. \ T».
Nuo žaliavų likučių ne tik statyti ir apdailos medžiagų, iš kurių taip pat yra krepšiai, batai, prijuostės ir net skėčiai.
Be to, yra puikūs gelbėjimo įrankiai, nes jis gali atlaikyti pakankamai svorio ant vandens, beveik nenaudojant drėgmės.
