Ką galima užšaldyti žiemai – 20 naminių šaldiklio receptų

Kokie vaisiai ir daržovės gali būti užšaldyti žiemą šaldiklyje? Geriausi namų šalčio receptai. Šalčio žiemos žalumynai, uogos, vaisiai, daržovės ir pusgaminiai – visos šalčio paslaptys iš geriausių savininkų – „Lady-Magazine“.Com

Kai mūsų močiutės ir didysis močiutės ruošėsi žiemai, grindų ir marinuotes. Šaldytuvai buvo ne tokiomis dienomis, bet rūsyje, be konservuotų maisto ir bulvių, nieko nebus išsaugoti. Šiandien šeimininkė išsprendžia ruošinių problemą žiemai su šaldiklio pagalba (nors, žinoma, niekas niekas atšauktas uogienė ir marinuoti).

Taigi, kaip padaryti atsargų šaldiklyje ir ką teikti?

Kaip virti tiekimą į užšalimą?

Taigi, pasirenkant atsargas ir jų skaičių, mes darome šiuos veiksmus:

1. Pasirinkite aukštos kokybės produktus, Visų šiukšlių, lapų, uodegų, sugadintų uogų ar daržovių pašalinimas.
2. Kruopščiai plauti atsargas (Apytiksl. – po užšalimo, tai bus neįmanoma plauti) ir mes turime išdžiūti ant rankšluosčio. Kaip plauti vaisius, daržoves ir žalumynus?
3. Toliau turime 2 parinktis. 1 – Pageidautina: pjaustytos daržovės (arba uogos) Ssympy padėklų sumažėjimas, padengia filmą ir paslėpti šaldiklyje. Po užšalimo atsargų, jūs jau galite išsklaidyti juos į konteinerius ar paketus. 2 būdas: Nedelsiant išsklaidyti ant pakuočių ir konteinerių (minus – ruošiniai gali klijuoti).
4. Produktai su bunting oda, taip pat sutraukta arba nukrito – Nedelsiant virimo metu jie negali būti užšaldyti (tinkamumo laikas yra labai mažas).
5. Kaulai iš pasirinktų uogų negalima pašalinti, Bet sėklos ir vaisiai daržovėse – nebūtinai.
6. Blanching padės sunaikinti mikrobus jūsų rezervuose ir išplėsti šalčio šviežumą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį į virimą, tada praradę ugnį, per tam tikrą laiką praleidžiate ruošinius su ruošiniais (apie tai). – Kiekviena daržovė turi vieną kartą blanching nuo 1 iki kelių minučių.). Kitas atvėsinkite ruošinį ir džiovinimą.

Zelenozos žalios receptai

Beveik bet kokie žalumynai, išskyrus, galbūt, salotos, po užšalimo išlaiko visus jo vitaminus, aromatą ir spalvą. Vasarą įsigijome pigiai, žiemą gausime šviežios (po atitirpinimo) „Growstone“ pietums. Patogus, pelningas, naudingas.

• Petražolės (taip pat Dill ir kinza). Mes prisiekėme, mirkytame Colander įdėti į dubenį su šaltu vandeniu, po pusvalandį mes paimame Colander, nuplaukite žalumynus po kranu, mes pašalinti viską per daug, įskaitant šaknis, džiovinti ant rankšluosčio porą valandų , periodiškai purtykite sijas. Toliau, supjaustykite žalumynus ir kreipkitės į pakuotes, pašalinkite orą iš jo, paslėpkite šaldiklyje. Galite pridėti ir visas sijas.
• Salotos. \ T. Tai geriau ne užšaldyti jį įprastu būdu (skaityti aukščiau), tačiau yra metodas, kuriuo forma ir skonis nėra prarastas. Skalbimas ir džiovinti salotomis, jis turėtų būti suvyniotas į foliją priešais šaldiklį.
• Black Eyed Peas. Mes vartojame tik jaunus ūglius, nuplaukite, nupjaukite vaisius, supjaustykite į gabalus. Toliau – pagal petražolių užšalimo schemą.
• Rabarbaras. Mes vartojame sultingas jaunus stiebus, nuimame lapus, kruopščiai pašaliname šiurkščius pluoštus, supjaustykite. Toliau – pagal schemą.
• Bazilikas. Pasirinkite šviežią gamyklą su minkštais stiebais, nuplaukite, nuimkite kotelius, sausas, susmulkintas į maišytuvą (ne į dulkes – ant gabalų), alyvuogių aliejaus purslų aliejaus, mes pašaliname į konteinerius.
• Sorrel. Paimkite gerus lapus, mano, supjaustytas ir blanch 1 minutę. Kitas, atvėsinkite Colander, sausas ir tada pagal schemą.

Gali būti padaryta Įvairūs iš žaliųjų (žiemą bus labai malonu mesti jai borsch).

• Be klasių iš smulkiai atsisakyta žalumos pakuotėse, yra dar vienas metodas: Mes paimame lizdus ledui, smulkiai smulkiai sutraiškyti žalumynai, suklastoti jį formas, užpildykite laisvas vietas su alyvuogių aliejumi arba vandeniu. Po užšalimo, ištraukite mūsų žaliuosius kubelius ir fauce apie įprastą schemą – paketuose ar dėžėse. Puiki galimybė sriuboms ir padažams (juos pridėti prie virimo pabaigos).

Prisiminkite dalį! Pateikite žalumynus paketais, kad nereikėtų atitirpti visas dideles pakuotes. Tai yra dalis.

Beje, labai patogu – smulkiai trupinkite žalumynai ir pakuotė polietileno siaurame vamzdelyje (vieta nėra daug, ir 1 patiekalas yra pakankamas 1 patiekalui).

Užšaldyti uogas ir vaisius

Norėdami sukurti šiuos ruošinius, taip pat turi savo reglamentas:

1. Mes naudojame vietoj pakuočių plastikinių konteinerių.
2. Biletai yra tokie patalpinti kaip įmanoma, kad būtų mažiau oras lieka konteineryje.
3. Turi būti tikri, kad mano ir kruopščiai užfiksuokite ruošinį, juos išdėstydami 1 eilutėje ant rankšluosčio (ne krūva)!).
4. Jei kaulai po atitirpinimo, jūs planuojate ištraukti, tada tai atlikite iš karto – išsaugokite savo laiką, o apimtis padidės.
5. Atskiros vaisių purškimo citrinos sultys išplėsti savo šviežumą.
6. Mes pasirenkame tik subrendusius vaisius, pašalindami lapus, taip pat produktus su puviniu, žala, pernumecija ir nelaimėmis.
7. Jei uogos ir vaisiai – iš jūsų svetainės, jis puikiai surinktas nuo 2 valandų iki užšalimo.

Užšalimo parinktys:

• Rosychy. Mes pirmą kartą išsklaidome uogas ant padėklo, užšaldyti, ir po 2 valandų jie nukreipia juos į kampetus ar konteinerius porcijos. Idealiai parinktis uogoms, «Laiškai».
• Masso. Tiesiog užmigkite paketuose ir užšaldykite (apytiksl. – vyšnių, agrastų, spanguolių, smorod ir kt.).
• Sachare. Konteinere atspindės uogas, užmigs cukrų, tada uogų sluoksnį, smėlio sluoksnį ir t sluoksnį.D. Toliau, įdėkite į šaldiklį.
• Sirupe. Schema – kaip ir ankstesnėje pastraipoje, tik vietoj smėlio imtis sirupo. Receptas Paprasta: nuo 1 iki 2-m (cukrus / vanduo). Arba užpildykite sultis (natūralus – nuo uogų ar vaisių).
• Puree arba sultys. Mes paruošiame įprastą metodą (mes atliekame maišytuvą arba naudodami sulčiaspaudę), pridėkite maišelį / smėlio, gerai sumaišykite, išplito į rezervuaro dalį.
• Patogus užšalimo metodas – briketai (taupyti erdvę ir į konteinerių nebuvimą). Mes įdėjome į pakuotėje esančias uogas, tada mes mažesnis formoje (apkarpyti dėžutę iš sulčių, pavyzdžiui), ir po užšalimo, ištraukite ir įdėkite į šaldiklį be formos.

Namų šaldytos daržovės ir grybai

Labai rekomenduojama prieš šalną Pasukite savo ruošinius. Bent jau pora, kad daržovės liktų neapdoroti.

• Cukinijos, baklažanai. Mano, sausas, supjaustytas į kubelius, sulenkite į paketus. Jei ruošiniai kepimui: supjaustyti apskritimai, išdėstyti ant padėklo, viršuje – polietileno ir 1 sluoksnio, tada vėl polietilenas ir dar vienas sluoksnis. Po užšalimo galite pridėti juos porcijomis paketais.
• Brokoliai. Šią ruošinį padarysime vasaros viduryje. Pasirinkite tankius ir ryškius žiedynus be dėmių ir geltonos spalvos. Sumaišoma į druskos kietą pusvalandį (maždaug. – vairuoti vabzdžius), nuplaukite, nuimkite storas stiebus ir lapus, padalijimą ant žiedynų, blanch 3 min., Tokie ir tada dėl įprastos schemos. Panašiai mes taip pat gaminame žiedinius kopūstus.
• Žirniai. Jis yra užšaldytas kuo greičiau iš karto po surinkimo. Valymas iš ankščių, 2 minutės Blanched, sausas, porcijos užšaldymas.
• Bulgarų pipirai. Mano, mes išvalome nuo sėklų, sausų, mes švariame paketuose.
• Pomidorai. Jūs galite juos supjaustyti su apskritimais (kaip cukinija) arba, jei tai yra vyšnios, užšaldyti visą. Oda turi būti pašalinta.
• Morkų. Šios šaknys gali būti užšietos 2 būdais. Mano, švarūs, 3 minutės blanched, tada supjaustykite arba patrinkite ant tarka.
• Grybai. Mašina 2 valandas, nuplaukite, nuplaukite per daug, supjaustykite (apytiksliai. – jei grybai yra dideli), džiovinimas, susiduria su dalimi. Taip pat galite kepti smulkintus grybus ant strypo / aliejaus ir tada užšaldyti (jų paruošimo laikas bus trumpesnis).
• Daržovių mišinys. Tokio užšalimo rinkinio rinkimas, pirmasis patikrinimas – ką daržovės turi būti balansuojamos ir kurios ne. Po plovimo, džiovinimo ir pjovimo, sumaišykite juos paketais.

Receptai FROST pusgaminiai

Tokie paprasti metodai, pavyzdžiui, pusgaminių užšaldymas bus labai naudinga staigių svečių apsilankymų momentuose, arba kai neturite laiko 2 valandoms stovinčioms viryklėje.

Pusgaminiai produktai gali būti bet (viskas priklauso nuo priklausomybės ir fantazijos):

• Mėsa. \ T. Aš jį supjausčiau, nes jis bus reikalingas, kai virimas (šiaudai, kubeliai, gabalai) ir mes švariame pakuotes.
• Žemės mėsa. Mes tai padarome sau, išdėstykite dalį (ant tempikos, kotletų ir kt.), pašalinti. Jūs galite iš karto formuoti ar statrets, užšaldyti ant filmo (ant padėklo), tada paslėpti į pakuotes (druskos jis pilamas po atitirpinimo!). Koldūnai / manta taip pat gali būti atliekami nedelsiant.
• Žuvys. Nuvalykite savo svarstykles, dirbo, atskirtos ant filė arba ant kepsnių, nuimkite į konteinerius.
• Virtos daržovės. Girtas, supjaustytas, sausas, nuimkite į konteinerius. Patogiai kai reikia greitai padaryti salotas vakare – jums reikia tik atitirpti paruoštus produktus mikrobangų viryklėje. Taip pat galite kepti juos ir pašalinti juos į stiklą su dangčiu (pvz., Degalų papildymas sriuba).
• Blynai. Mėgstamiausi daug patiekalų. Kepkite blynai, įdaryti pagal skonį (su mėsa su varške arba kepenyse), užšaldyti į konteinerį.
• Garniirs. Taip taip, ir jie taip pat gali užšaldyti! Labai patogu, kai nėra laiko ar visi degikliai yra užsiėmę, ir šeima laukia vakarienės. Virimo ryžiai (Perlovka, graikų), atvėsti, sulankstyti į konteinerį.
• Vaisiai ir daržovės ir pr.

Niekas neginčytų, kad ruošiniai labai palengvins gyvenimą. Mes praleidžiame keletą šeštadienio valandų atsargų paruošimui – ir tada nepatiriame klausimo – ką ruošti ir kur gauti tiek daug laisvo laiko.

Vienintelis dalykas galbūt problema yra mažos šaldikliai. Netgi dideliame «Surovas» Šaldytuvai paprastai turi ne daugiau kaip 3 skyrius į šaldiklį. Ir atsargų už žiemą su tokia ribota erdvė, žinoma, tai yra labai sunku. Kaip pasirinkti tinkamą šaldytuvą namuose?

Puiki parinktis – atskiras didelis šaldiklis. Labai naudingas dalykas namuose, kai turite didelę šeimą, ir praleidžiate didžiąją laiko dalį darbe.

Lady-Magazine Site.Con ačiū už savo dėmesį į straipsnį! Tai bus labai malonu, jei dalinatės savo receptus namuose šalčiui ir pusgaminiams produktams toliau pateiktose pastabose.