Kaip tinkamai laikyti svogūnus namuose?

Namuose, galima laikyti svogūnus ne tik rūsyje ar rūsyje, bet ir bute. Norint, kad jie būtų supuvę ir nesugadintos, pakanka laikytis paprastų taisyklių

Nepaisant to, kad svogūnai turi konkretų aromatą ir skonį, jis naudojamas įvairiems patiekalams paruošti beveik visose šeimose. Jis yra booing, išnyksta, pridėti prie sriubų, Borscht, daržovių ir mėsos troškų, padažų ar valgyti. Dėl savo skonio ir gijimo savybių ši daržovė yra būtini prieskoniai, taip pat ištikimas gynėjas nuo virusų.

Kaip ir daugelis kitų šaknų, svogūnai gali būti nuimami žiemai ir laikyti į ankstyvą pavasarį namuose. Bet tam, kad daržovėms nėra puvinio ir ne pelėsių, būtina stebėti keletą paprastų, bet labai svarbių sąlygų.

Sužinokite, kaip paruošti ir saugoti svogūnus namuose.

Respublikos kategorijos Luke

Sąlyga, svogūnai gali būti suskirstyti į kelias kategorijas:

• Mažas (Sevokas);
• terpė (repka);
• didelis.

Sevovas yra mažos lemputės, kurių skersmuo yra tik 1,4-2,5 cm, kuris auga pirmųjų metų sėklos. Aš nenaudoju jo maisto produktuose, bet kitais metais saugomi iškrovimui.

Vidutinio dydžio žemumų (vadinamųjų repka) suvartoja. Tai yra maisto daržovės. Didelio dydžio vaisiai naudojami žaliosioms plunksnoms ir vadinamoms daržovių gimdoms – gauti sėklas.

Luko paruošimas

Jei ketinate saugoti daržoves, išaugintus personalo, savo sode, būtinai pasirūpinkite dėl terminų laikymosi ir valymo šaknų taisyklių. Surinkite derlių turėtų būti sausoje saulėtoje orai tokioje technologijoje: švelniai iškasti ir išplito į builrą yra apakinta šalia lovos. Laikykite šaknų šaknis, išmuškite juos ant žemės, su jėga mesti jokiu būdu negali sukelti jų žalos ir, atitinkamai, sandėliavimo laikotarpiu sumažėjimas.

Po derliaus nuėmimo turite eiti per, rūšiuoti ir kaip išdžiūti. Supuvę, sugadinti vaisiai turi būti išmesti arba nedelsiant valgyti.

Norėdami išdžiūti svogūnus, padėkite jį ant lygaus paviršiaus viename sluoksnyje sausame, apsaugotame nuo tiesioginės saulės vietos esant temperatūrai virš 25 ° C temperatūroje kelias dienas.

Jei gyvenate bute, galite naudoti virtuvę džiovinimui, bet pasirinkti vietą, kiek įmanoma pašalinti iš viryklės.

Po džiovinimo šaknų, būtina vėl atkurti, išvalyti iš žemės likučius, sieros lukštai ir sumažinti sausus lapus, paliekant kaklą ne daugiau kaip 4 cm ilgio.

Svogūnai turėtų būti šilta saulėje esant 40-45 ° C temperatūrai. Jei oro sąlygos neleidžia to daryti, daržovės gali būti džiovintos orkaitėje.

Norėdami tai padaryti, išdėstykite žemesnius ant kepimo skardos viename sluoksnyje ir šilkite juos mažiausia temperatūra, periodiškai maišant, kad būtų išvengta skalių įtrūkimų.

Dažnai šeimininkė perkelia džiovintus daržoves su perkrautu kreida (už 100 g kreidos 5 kg šaknų). Toks perdirbimas leidžia užkirsti kelią puvimui ir pažeidimams, kai jie laikomi.

Norėdami sumažinti daigumą, taip pat galite padengti daržovių šaknis arba apdoroti savo kalkių pasta.

Loke-North pasirengti saugojimui, būtina kitam būdui. Po derliaus nuėmimo įdėkite į viename sluoksnyje ant lygaus sauso paviršiaus ir išdžiovinkite per dvi savaites.

Išdžiovinkite orkaitėje, sudeginkite ir judėkite su kreida, tai neįmanoma.

Sandėliavimas

Geriausia saugoti svogūnus namuose sausame rūsyje ar rūsyje, nes šios daržovės kaip vėsa ir sausumas.

Džiovintos ir pasirinktos daržovės turi būti dedamos į specialų indą.

Šiuo tikslu jis gali būti tinkamas:

• Pinti krepšį;
• Audinio maišelis;
• Daržovių tinklelis;
• medinė dėžė;
• Pacient Mesh;
• Capron kojinės.

Krepšiai ir dėžės turi būti mažos, ne daugiau kaip 25 cm aukščio ir turi oro skyles. Krepšiai ir tinklai turi būti nedideli, todėl maisto svogūnų sluoksnis yra ne didesnis kaip 35 cm.

Bet jei norite laikyti šaknis polietilenu, nes ši medžiaga nepraleidžia drėgmės ir oro ir prisideda prie daržovių puvimo.

Neįmanoma išgelbėti daržovių su kitomis šaknų plokštėmis – morkomis, bulvėmis, runkeliais, kopybais ir t. D., reikalauja kitų saugojimo sąlygų.

Taip pat būtina išlaikyti nuolatinę temperatūrą ir drėgmę. Per drėgnas oras prisideda prie ligų kūrimo (pavyzdžiui, gimdos kaklelio puvinio) ir lempučių daigai.

Jei išlaikysite vaisius į rūsį, oro temperatūra turi būti nuo 0 iki +3 ° C, o drėgmė yra 75-90%.

Kambario saugojimui oro temperatūra tinka nuo 19 iki 23 ° C, o drėgmė – ne daugiau kaip 50-75%.

Per visą saugojimo laikotarpį, vaisiai turi būti ieškoma bent kartą per savaitę ir kontroliuoti jų būklę: pradedantiesiems sudygti lemputės turi būti ištrintos, bet šiek tiek drėgnas – sausas sausas.

Sevovas gali būti saugomas keliais būdais:

• šilta;
• šalta;
• Kombinuotas. \ T.

Oro temperatūra su šiltu būdu svyruoja nuo 18 iki 25 ° C, drėgmė – nuo 55 iki 75%. Saugoma tokiomis sąlygomis sėjos medžiaga ne šaudoma ir negrįžta.

Šaltas būdas yra toks. Iki rudens, sėklų medžiaga yra ant apatinės lentynos šaldytuvo arba į nešildomą sausą rūsį, kurio temperatūra yra nuo -1 iki -3 ° C. Pavasarį, maždaug 25-27 dienas iki iškrovimo, žemos yra pašalinamos ir laikomos +30 ° C temperatūroje, po kurios jis yra pasodintas į žemę.

Kaip taisyklė, šiaurės namuose svogūnai yra laikomi skubėti stalčiuose su 8-14 kg talpos, išdėstyti savo kaminus.

Kombinuotas metodas reiškia SEVKA saugojimą su šiltu metodu prieš šaltą. Su žiemos pradžia, laikymas atšaldomas, o šiaurėje yra laikomi pagal šalto režimą esant temperatūrai nuo -1 iki -3 ° C temperatūroje. Atvykę į spyruoklę, oro temperatūra palaipsniui padidėja iki +30 ° C, todėl vėl įšildant šiltu būdu.

Kai šaknys yra atimtos (maždaug 5 dienos), temperatūra sumažinama iki +20 ° C ir palaiko jį į žemę dirvožemyje. Na, žalios svogūnai, auginami dirvožemyje arba tiesiog ant palangės, galite išsaugoti šaldytuve arba sausoje.

Kaip taisyklė, švieži žalia lankas namuose yra saugomi tiesiog šaldytuve, iš anksto įdėkite jį į plastikinį maišelį. Taigi, galite jį išsaugoti ne ilgiau kaip 10 dienų. Nuplaukite žalumynus prieš tai nereikia, nes jis blogės daug greičiau.

Jei norite pratęsti žaliųjų plunksnų tinkamumo laiką, iš anksto atvėsinkite juos ir plastikinį maišelį atskirai, ir tik tada įdėkite žalumynus į pakuotę ir išsiųskite į šaldytuvą. Toks produktas nepraranda savo naudos vieną mėnesį.

Taip pat galite baigti funkcijas pradžioje į šlapią švarią šluostę ir apvyniokite celofaną.

Ir norint pasirengti žaliųjų lapų stiebų žiemą namuose, jie turėtų būti kruopščiai nuplaunami, sausas virtuvės rankšluostis, smulkiai supjaustytas, ir tada džiovinti ant dėklo iki +15 iki +25 ° C temperatūroje.

Labai svarbu, kad džiovinant, tiesios saulės spinduliai nepatenka į žalumynus, kitaip jis įgis nemaloni geltona spalva ir neteks savo skonio ir naudingų savybių.

Džiovinimo metu pjaustytos plunksnos turi būti nuolat maišomos, kad pelėsiai nebūtų suformuota pagal juos.

Po galutinio džiovinimo, žalumynai turi būti dedami į skuduro maišelį arba hermetiškai uždarymo gali ir įdėti į sausą tamsią vietą (pavyzdžiui, savitarnos ar drabužių spintoje). Bent kartą per mėnesį sausos plunksnos turi būti džiovintos žalvario spintoje minimalioje šilumoje, kad klaidos neprasidės.

Kaip matote, yra visiškai įmanoma laikyti lanką namuose. Pakankamai atsargų kantrybė ir atlikti visus išvardytus patarimus.