Eisiu pas virėją – virėjo, konditerio profesijos pliusai ir minusai, darbo ir karjeros ypatumai

Kur ir kaip gauti profesiją viryklės konditerio, virėjo? „COOK“ darbo privalumai ir trūkumai, karjeros ir darbo paieškos ypatumai. Virėjų ir profesinių pareigų atlyginimas – viskas apie virėjo profesiją ir darbą, perskaito „Lady-Magazine“.Com

Vienas iš labiausiai pageidaujamų profesijų pasaulyje. Visada ir visur. Ir netgi tada, kai absoliuti robotizacijos laikai, aprašyti fantastiškuose romanuose, vis dar bus reikalingi ir svarbūs. Ką ir žmonės nori valgyti kiekvieną dieną. Ir tikrai skanūs ir saugiai.

Ar verta eiti į tešlos virėjus ir ko tikėtis iš darbo ateities kulinarinių šedevrų kūrėjas?

Virėjo darbo savybės

Virėjai veikla skiriasi nuo įprastos virėjo pareigų.

Vyriausiasis uždavinys – Paruoškite norimus patiekalus į reikiamą kiekį tam tikrą laiką.

Atrodo, kad ta pati užduotis yra tai, kad paprastas virėjas, bet vyriausiasis taip pat turi ..

1. Organizuokite nepertraukiamą maistą.
2. Užsakyti produktus, bendrauti su tiekėjais.
3. Kontroliuoti krovinių ekspeditorių darbą ir sumažinti prekių pirkimo išlaidas.
4. Kontroliuokite maisto ruošimo ir normų laikymąsi.
5. Padarykite meniu, pakeiskite jį, jei reikia.
6. Kontroliuoti patiekalų grąžinimą (dažnai).
7. Bendrauti su darbuotojais.
8. Išspręskite konfliktus su lankytojais, jei jie lieka nepatenkinti užsakytu patiekalu.
9. Laikykite magistro klases restorane.
10. Mokykite padėjėjus.

Privalumai ir trūkumai Profesija

Su žodžiu «Virėjas» Kai įsivaizduokite serijos herojus «Virtuvė», kurie apskritimai aplink savo padėjėjus bando patiekalus ir gauna didelį atlyginimą, o kiti – prasta kolega mažos kavinės virtuvėje, kurios atlyginimai nepakanka už ikrai sumuštinį kiekvieną rytą.

Nepriklausomai nuo mūsų idėjų, darbo privalumų ir trūkumų yra vienodi.

Privalumai:

• Karjeros augimo galimybė.
• Profesija.
• Stabilios pajamos. Kai kuriais atvejais – labai kieta.

Trūkumai:

• Fizinis krūva ir darbas ant kojų.
• Nuolatinis buvimas viryklėje – karštame kambaryje.
• Nuolatinė įtampa (virėjas turėtų būti labai dėmesingas, praranda žvilgsnį yra nepriimtinas).
• Medžiagos atsakomybė.
• Atsakomybė už institucijos reputaciją ir reputaciją.
• Dažnai – pervertinti valdžios institucijų reikalavimai.
• Pareiga yra parengti tiksliai tai, ko reikia valdžios institucijoms (jei tik restoranas nepriklauso pačiai virėjas).

Vaizdo įrašas: profesijos sunkumai

Profesionalūs įgūdžiai ir kokybė

Kasdien restoranuose ir kavinėse visame pasaulyje. Darbas verda: padavėjais balansas tarp stalų su padėklais, indaplovės plovimo, barmenas užpilkite ir pr. Pagrindinis smuikas vaidina virėjas.

«Paketas» Reikalingos asmeninės savybės tokios vertingos darbuotojas nekeičia:

1. Atsargumas ir atsakomybė.
2. Patirtis ir tam tikros žinios.
3. Energija, linksmumas, sveikatos problemų trūkumas su kvapu su stuburo ir taip.
4. Tikslumas ir tvarkingas. Turėkite gerą virėją visada ir gaubtu su švara ir rankovėmis ant chalato.
5. Skonio atmintis.
6. Puikus judesių koordinavimas.
7. Gebėjimas nedelsiant atlikti keletą atvejų.
8. Kūrybinė pradžia, fantazijos buvimas.

Ką turėtų žinoti virėjas?

• Įvairių patiekalų paruošimo pagrindai.
• Virtuvės ypatybės įvairiose pasaulio šalyse.
• Technologijų patiekalų paruošimas.
• Šiuolaikinės technikos tvarkymo taisyklės.

Be to, virėjas turėtų ..

1. Sekite «Mody» viešojo maitinimo.
2. Greitai naršykite produktų savybes, jų suderinamumą, maisto ruošimo, energijos vertės savybes ir.
3. Nuolat plėtoti kūrybingą pradedant tapti žinomu ir ne gauti virėjas artimiausiame valgomajame.

Kontraindikacijos darbui:

• Dermatologinio charakterio problemos.
• Venestic arba infekcinės ligos.
• Bloga vizija ir kvapas.
• Epilepsija.
• Fleburysm.

Virėjų ir karjeros atlyginimas – tai įmanoma tapti virėja?

Kaip minėta pirmiau, ši profesija visuomet patenka į paklausą. Ir, maloniausias, gali jį įsisavinti, jei pageidaujate, kas nors.

Tiesa, tai bus daug sunkiau pasiekti sėkmės (jei, žinoma, valgomojo virėjas nėra jūsų svajonių riba).

• Vidutinis įprastinio virėjo darbo užmokestis yra 20000-50000 rublių, Priklausomai nuo darbo vietos ir regiono.
• Virėjas jau yra didžiausia nuoroda, prasideda jų atlyginimas nuo 50 000 rublių.
• Viršutinė darbo užmokesčio lenta apsiriboja regionu (arba šalį), talentais, žiniomis apie Europos, japonų ir prancūzų virtuvę – tai gali ateiti Iki 300 000-500000 rublių.

Vaizdo įrašas: kaip pirmą kartą gauti darbą kaip virėjas be patirties ir rekomendacijų!

Ir kokia karjera?

Čia viskas nėra tokia paprasta.

Ne, žinoma, galite laiku gauti kavinę ar mažą restoraną, bet jūs negalite iš karto pasiekti virėjo lygio.

Net jei maisto ruošimas yra jūsų vienintelis hobis, o virtuvėje jūs neturite lygių, nes jūsų mama sako, Turime dirbti gražiai.

Virėjas yra kruopštus darbas, nuolatinis savęs tobulinimas, tikras noras «Nuo pat gylio gelmių» ir natūraliai talentas.

Neskubėkite iš karto «Poniose» – tai yra neįmanoma. Palaipsniui pradėti – žingsnis po žingsnio, nuo padėjėjo į virėjas į virėjas, nuo virėjo kavinėje į viryklę į mažą restoraną ir t.D.

Nuolat laikykite aukštą darbo tempą, Įsigyti naujų įgūdžių, studijuoti pasaulio tautų virtuvės istoriją, eikite į įvykius, susitikti su žmonėmis.

Ir rasti galimybę tapti asistento virėja – jis gaus teisingą patirtį ir išmoksite daug paslapčių.

Kur mokytis virti?

Norėdami gauti darbą kaip virėjas, jums reikės tinkamo diplomo (net jei esate genijus nuo gimimo).

Sužinokite virėjai Profilio technikos mokyklose ir universitetuose, Ir taip pat papildomai apsilankykite žinomų virėjų kursų ir magistro klasių.

Jei priemonės leidžia važiuoti Italijoje ar Prancūzijoje, ir išleisti pinigus brandai.

Ieškoti darbo viryklės su nulio

Jūsų rankose diplomas?

Pradėkite nuo mažos kavinės.

Leiskite net atlyginimui neatitikti jūsų užklausų – tai tiesiog pradedant ir gaudamas patirties.

• Toliau galite išbandyti save Jaunesnysis virėjas restorane
• Augti iki Brigados.
• Tapti Chef asistentas.

Na, tada pats likimas bus jums į teisingą kelią, jei jūs neprarasite susidomėjimą darbu.

Kur ir kaip ieškoti darbo – nurodymas bedarbiams

Ir – kai kurios rekomendacijos:

1. Skaitykite daug, mokykitės, bendrauja, eikite į kursus ir mokymus. Žinios yra viena iš sėkmės raktų.
2. Nuolat mokyti namuose. Pasiruoškite sau artimiesiems kaimynams. Eksperimentuokite tik tai, ką reikia sielai.
3. Eikite su laikais. Šiuolaikinės virėjai naudojasi ne tik peiliais ir plaktuku, kad nugalėtų mėsą.
4. Ieškokite galimybės gauti patirties valdymo komandoje (Chef turės tai padaryti).

Prisiminti, kad Kuko mokymas niekada nesibaigia, Nes nėra perfekcijos ribos!

Lady-Magazine Site.Con ačiū už savo dėmesį į straipsnį! Tai bus labai malonu, jei bendrinate savo atsiliepimus ir patarimus toliau pateiktomis pastabomis.